El cafè

Cicle: Què sabem de...?

16/10/2023
Conferència
Per a: Dra. M. Dolores del Castillo (CIAL, CSIC-UAM)
Lloc: Amfiteatre
Horari: 18:00
El cafè

El viatge del camp a la tassa del cafè. En aquest viatge es rebutjava de manera tradicional més del 90% de la cirera. D'aquest viatge es parla al llibre Què sabem de? El cafè. Amb aquest text contextualitzem i expliquem coneixements científics, en un llenguatge assequible a tothom, en aquest camp perquè la societat tingui accés als beneficis que podem obtenir de donar una segona vida a aquest producte tan apreciat i quotidià de manera global. Parlem de cafè i els seus derivats amb S, de saludable, sostenible, saborós i amb acceptació social.

Currículum Vitae

Dra. M. Dolores del Castillo
Llicenciada en Bioquímica i doctora en Ciència i Tecnologia dels Aliments. És investigadora científica del CSIC amb destinació a l'Institut de Recerca en Ciències de l'Alimentació (CIAL, CSIC-UAM) i cap del grup Biociència d'Aliments. La seva línia fonamental de recerca és Nutrició, Salut i Sostenibilitat. Ha realitzat una important tasca de recerca i formació de personal tècnic i universitari en aquesta temàtica de gran rellevància present i futur. Ha rebut la medalla Margarita Salas el 2023 per la seva tasca de formació de personal investigador.

Presencial + Streaming


Dra. M. Dolores del Castillo (CIAL, CSIC-UAM)

mdolores.jpg

Vídeos

El cafè

El cafè

Dra. M. Dolores del Castillo (CIAL, CSIC-UAM)


Organitzat per:

Consejo Superior de Investigaciones Científicas - CSIC Consejo Superior de Investigaciones Científicas - CSIC

Residència d'Investigadors Residència d'Investigadors

Fundació Catalana per a la Recerca i la Innovació Fundació Catalana per a la Recerca i la Innovació




CALENDARI D'ACTIVITATS

Activitats pròpies
Activitats externes

EN DIRECTE!

Podeu seguir les nostres conferències en streaming

LES NOSTRES CONFERÈNCIES

Visita el nostre canal de YouTube

LA NOSTRA IMATGE

Música per a la Ciència

El Mestre Joan Guinjoan ha col•laborat amb la Residència d’Investigadors...
...
Desenvolupament web: WEBfine
Fem servir cookies pròpies i de tercers, per analitzar els seus hàbits de navegació. Si continua navegant considerem que accepta l'ús de cookies. OK | més detalls