Objeto: producto transgénico

El objeto de discusión será una muestra de arroz dorado (golden rice), un ejemplo de innovación tecnológica en el campo de la agricultura y la alimentación. Se creó en el año 2000 para paliar la deficiencia de vitamina A en las personas que se alimentan fundamentalmente de arroz. Mediante técnicas de biotecnología, incorpora tres transgenes que hacen que los granos produzcan provitamina A y aporte un nutriente esencial que no tiene el arroz normal. Actualmente, se encuentra en fase de ensayos en China y Filipinas donde ha sido contestado por grupos de oposición a los transgénicos. Pero el arroz también tiene tiene significación cultural porque es fruto de una domesticación vegetal de tradición milenaria y es el alimento básico de gran parte de la población mundial.
40 gramos de arroz dorado es la dosis diaria estimada para paliar la deficiencia de vitamina A y será la dosis para animar el diálogo con aportaciones desde la arqueología, el arte, la historia de la ciencia y la investigación agrigenómica. Intentaremos responder a algunos interrogantes como pueden ser si los humanos han manipulado siempre la naturaleza o si se pueden establecer paralelismos entre los intercambios de vegetales entre el viejo y el nuevo mundo y los de la era de la globalización. En el dilema no resuelto sobre qué es naturaleza y qué cultura, podemos plantearnos cuánto de ‘natural’ y cuánto de ‘cultural’ tiene el objeto transgénico.

Objeto biotecnológico: arroz dorado y humanitarismo
Paula Suárez López. Centre de Investigación en Agrigenómica (CSIC-IRTA-UAB-UB)
Objeto agrícola: domesticación vegetal y primeros cultivos
Juan Gibaja Bao. Institución Milà i Fontanals (IMF, CSIC)
Objeto cultural: intercambios de alimentos (entre Viejo y Nuevo mundo)
José Pardo-Tomás. Institución Milà i Fontanals (IMF, CSIC)
Objeto artístico: arte y agricultura
Josep Mañà. Escola Massana
Agradecimiento a Adrian C. Dubock (Golden Rice project: www.goldenrice.org) por habernos cedido una muestra de arroz dorado con motivo del diálogo interdisciplinario.
 

Ciclo: Naturalezas híbridas: un objeto, un cuerpo y un paisaje

Organizado por: Delegación del CSIC en Cataluña. COLABORACIÓN: la Mandarina de Newton, Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT) del Ministerio de Economía y Competitividad de España.